Slow Food nation

Begrepet Slow har vært på moten i flere år. Utgangspunktet er den ikkekommersielle bevegelsen som Carlo Petrini startet i Italia i 1988, Slow Food. Kort fortalt handler Slow Food om gastronomi. Eller rettere sagt den nye gastronomien. Det gode måltid, smak, nytelse og samtidig ha kunnskap om, og vise respekt for maten du spiser og de som høster og foredler.

Om du skulle lese en viktig, nyttig og lærerik bok i år så anbefales. Slow Food Nation: Why Our Food Should Be Good, Clean, And Fair skrevet av Carlo Petrini.

Carlo Petrini har skrevet om vår livsstil, mat og matkultur. Han balanserer mellom vitenskaplige data og forståelsen av kulturell forankring. Petrini forteller hva gastronomi innebærer på enkel og forklarlig måte. Praktiske eksempel, statistikk samt lokalt forankret kunnskap blir belyst og satt inn i større sammenhenger.

Kjøp billig fra amazon.com
Boken som er på engelsk kan kjøpes rimelig på Amazon.com.
Dollarkursen gjør at du får den hjem i postkassen for en hundrelapp.

Slow Food enkelt forklart
Slow Food begynte som en reaksjon på Fast Food og ville ta tilbake middagen. God tid, famile, gode venner og god mat forankret i tradisjoner og lokale mattradisjoner. Etter hvert som Slow Food vokste, ble den mer kompleks og litt mer utfordrende å forklare på et øyeblikk. Slow Food internasjonalt sier at: Good, clean and fair er ekte Slow Food. Jeg har min egne personige vri:

Slow Food dreier seg om nytelse og nettverksbygging med hensikt å skape gode å varige matopplevelser.

RELATERTE SAKER:
Videosnutt med Carlo Petrini som snakker om
mat og Armani underbukser…

Slow Food i Norge
Slow Food Internasjonalt
Medlemskap i Slow Food koster fra et par hundrelapper*